꽃사과 학명 Malus prunifolia wild. Borkh(장미과 잎지는 작은큰키나무)
별명 : 애기사과, 애기능금, 임금(林檎), 조선임금(朝鮮林檎), 내금(來檎) 등
'산사(山査)'라고도 한다. 아시아와 북아메리카가 원산지이며 흔히 심는 사과나무보다는 딱딱하고 훨씬 작으며 가시도 더 많다. 맛은 시큼하지만 색깔이 선명하고 적당한 단맛도 가지고 있어 젤리, 통조림, 꽃사과차(산사자차), 꽃사과주(산사자주)로 만들어 먹었으며, 한방에서는 생약을 위장약 등으로 이용하였다.
꽃사과로 술을 담가 먹으면 피로회복, 식욕증진, 신경과민, 불면증, 변비 등을 치유하는 효과가 있어
약술로 마시기도 하였다.
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