카레가루의 원료로 이용되는 가을울금

가을울금(크루크마아로마티카) 가을에 흰 꽃을 피워서 가을울금이라고 불리웁니다. 

보통 우콘이라 말하면 이 가을우콘을 말하는 것입니다.

주요 효능은 간장보호입니다.
커큐민-크루크 다른 울금에 비하여 함양이 굉장히 풍부합니다.

강황은 봄에 보라색꽃이피고 울금은 가을에 흰꽃이 핍니다.

강황은 노란색소인 커큐민이 0.3프로가 있고 울금은 커큐민이 3프로가 있다 합니다.

봄울금에는 약간 매운맛과 쓴맛, 가을울금에는 쓴맛, 카레가루의 원료로 이용된 것은 가을울금입니다.

울금꽃은 대부분 9월 중순에 피어 10월 초순까지 핍니다.